Rodinná firma z jihomoravské Čejče nedávno dokončila rekordní zakázku, když dodala 37 pekařských pecí zákazníkovi v americkém státě Delaware. Na trh v USA se chce teď firma ještě víc zaměřit a zvažuje i založení pobočky přímo na americkém území.
Společnost Kornfeil dodala své pekařské pece a technologie zákazníkům už do víc než padesáti zemí světa. V uplynulém roce firma dosáhla na rekordní obrat 591 milionů korun, přičemž téměř dvě třetiny tržeb jí vynesly právě obchody v zahraničí. Z toho největší proběhl ve Spojených státech amerických. „Určitě nejzajímavější pro nás byla zakázka, kdy jsme jednomu zákazníkovi loni dodali 35 identických pecí a letos přidali další dvě,“ říká CEO společnosti Martina Kornfeilová.
Finanční objem této objednávky z amerického státu Delaware přesáhl v přepočtu 100 milionů korun. Pro moravského výrobce byla navíc výhodná v tom, že šlo o sériovou výrobu stejných pecí.
Američané potřebují manuál od A do Z
Trh USA je pro Kornfeil stále důležitějším odbytištěm. Značka tam působí od roku 2013 a od té doby zvládla ve Spojených státech zrealizovat zhruba 40 různorodých obchodů. „Byznysově nejúspěšnější je naše kombinace etážové pece a osazovacího automatu,“ uvádí Martina Kornfeilová.
Zároveň podotýká, že pro americké klienty je nutná naprosto precizní instruktáž. „Je tam kladen ještě větší důraz na zaškolení pekařů a technologů, kteří s našimi výrobky pracují. Američané potřebují opravdu velmi detailní návod na to, jak zařízení obsluhovat. A i když jim ho dodáte, přesto raději znovu volají či píšou,“ říká podnikatelka.
Spojené státy jsou každopádně v pekárenství jedním z nejatraktivnějších trhů světa. Aktuální údaje platformy Rentech Digital z dubna 2026 vyčíslují počet prodejen pekárenských a cukrárenských výrobků v USA na víc než 112 tisíc. Z toho zhruba polovina prodejních míst připadá na velké koncerny a řetězce, druhá polovina na menší firmy a lokální pekárny. Největší počet prodejen je v Kalifornii, Texasu a na Floridě.
Do USA by mohla firma přemístit i část výroby
Firma Kornfeil dosud na americkou půdu dodávala pece často přes významné americké distributory, jako je společnost All Bake Technologies. „Zároveň se ale naše jméno stává v USA stále soběstačnějším, proto nás zákazníci často oslovují napřímo, tedy bez zapojení našeho distribučního partnera,“ podotýká Martina Kornfeilová.
Martina Korfneilová stíhá vedle vedení firmy i roli trojnásobné matky a často mluví otevřeně o tom, že lze mezi rodinou a podnikáním udržet zdravou rovnováhu.
Podnikatelka, která ve Spojených státech sama nějaký čas pobývala, by teď přítomnost značky na tamějším trhu chtěla ještě posílit. Ve hře je i otevření pobočky Kornfeilu, nebo dokonce přenesení části kompletace výrobků na americké území.
Firma nyní hledá vhodnou strategii. „Založit pobočku je možná papírově snadná věc, ale to, co je naprosto stěžejní, je mít tam správné lidi, kteří budou sdílet ty správné hodnoty, na kterých je Kornfeil postavený. Aktuálně proto máme ve firmě vyčleněný interním tým, který řeší veškeré aspekty spojené s naší přítomností v USA,“ vysvětluje podnikatelka. „Úkolem týmu je přijít s řešením, které pro nás bude nejvhodnější, a to ze všech úhlů pohledu,“ dodává.
Za nejpravděpodobnější region pro případné otevření pobočky podnikatelka označuje státy New Jersey nebo New York. Do USA by mohla být možná přesunuta i část finální kompletace pecí Kornfeil, celá výroba na americké půdě je ale nereálná.
Hitem je kváskový chléb, ten přišel také z Ameriky
Spojené státy i v pekárenství udávají trend. Současná vlna popularity kváskového chleba přišla – možná k překvapení mnoha evropských spotřebitelů – právě z USA. Za průkopníka je považován americký podnikatel Chad Robertson, který spoluzakládal původně jen malé pekařství Tartine Bakery v San Franciscu. Jeho kváskový chleba se stal vlajkovým produktem pekárny, jež se postupně rozrostla v řetězec napříč Spojenými státy. A Robertsonova kniha o pečení kváskového chleba se stala globálním bestsellerem. Zejména v době pandemie si začala tato prostá pochoutka získávat ve světě stále větší popularitu. Podle společnosti AMF Bakery vzrostla za uplynulých pět let poptávka po výrobcích na bázi kvásku globálně o víc než 300 procent.
Faktor Trump zatím moravského výrobce příliš nezasáhl
Otevření pobočky Kornfeilu v USA nebo částečná kompletace pecí tam by vedle větší blízkosti zákazníkům zároveň odpovídalo cíli, který má současný americký prezident Donald Trump. Ten chce i prostřednictvím celní hradby přimět více zahraničních výrobců, aby umístili svou výrobu přímo na americkou půdu.
Oddělit byznys a rodinu? Na to si nehrajeme, říká v rozhovoru Martina Kornfeilová
Podle Martiny Kornfeilové ale kroky prezidentovy administrativy zatím na moravského výrobce pecí nemají přílišný dopad. „Tu situaci samozřejmě každý den sledujeme a s našimi zákazníky případné změny ve clech komunikujeme. Zatím jsme ale naštěstí nenarazili na to, že by administrativní problémy vedly ke zrušení našich obchodních vztahů,“ uvádí podnikatelka. „Není to pouze o clech a inflaci, ale o celkové politice Donalda Trumpa, která zásadně ovlivňuje geopolitickou situaci. Aktuálně bych řekla, že nás jeho politika ovlivňuje například na Blízkém východě více než v USA,“ dodává.
Společnost Kornfeil
Podnik založili v roce 1991 bratři Karel a Vojtěch Kornfeilovi. Firma má dodnes sídlo i výrobu v jihomoravské Čejči a vypracovala se v předního světového výrobce pecí a dalších pekárenských technologií. V roce 2022 převzala vedení rodinné firmy druhá generace – dcery Martina a Karolína. Společnost dává v současnosti práci více než 150 zaměstnancům. K jejím klíčovým exportním trhům patří vedle USA také německy mluvící země, Polsko, Rumunsko nebo státy Arabského poloostrova.
